Unser Abendmenü
am 09.08.2020
Salat von gegrilltem jungem Spargel
& Fenchel mit Baby Spinat & Zitrus Vinaigrette
C,G,H,L,M,O
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Marinierte Schwarzwurzel
& gestocktes Massaman Curry mit Buddhas Hand
Zitrone, eingelegten Shii Take, Erdnüssen
und Soja Vinaigrette
A,C,G,E,F,G,L,M,O
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Velouté von Karotten & Passionsfrucht
mit Kokos und frischem Schnittlauch
G,L,O
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Filet vom Vorarlberger Kräuterschwein
& Speck in Pfefferjus mit Belugalinsen, glasierten
breiten Bohnen und Estragon Hollandaise
A,C,G,L,M,O
oder
Mittelstück vom Zander
& Beurre Blanc mit Hokkaido Kürbis,
Basilikum und Haselnuss
C,D,G,H,L,O
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Sudachi | Mandarine | Mandel
C,G,H,O