Unser Abendmenü
am 29.07.2021
Knackiger Römersalat
mit Tomaten – Kapernvinaigrette, Croutons & Kräutercreme
A,C,G,L,M,O
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Rote Beete in Texturen
mit geräucherter Lachsforelle & Forellenkaviar
C,G,H,L,O
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Velouté von Rispentomaten
mit Frühlingszwiebel Espuma und gerösteten Zwiebeln
A,G,L,O
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Gekochte Rindsschulter
& Wurzelgemüse mit Rahmspinat,
Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce
C,G,L,O
oder
Gegrillte Scampi
Spargel & junge Zucchini, im Paprika – Yuzu Fond
mit cremigem Risotto & Schwarzbrot – Thymian Crumble
A,D,G,L,O
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Griechisches Joghurt | Macadamia
grüner Apfel | Shiso
C,G,H,O