Unser Tagesmenü
Montag, 18.03.2024
Rucola Salat
mit Ochsenherz Tomate & Mandel
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Tatar von Waldpilzen & Pilzgelee
mit geflämmten Perlzwiebeln, Estragoncreme & Vinschgerl Crumble
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Schaumsuppe von jungen Erbsen
mit Tiroler Bauchspeck
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Wiener Schnitzel vom Milchkalb
mit Preiselbeeren & jungen Petersilienkartoffeln
oder
Gebratenes Mittelstück vom Butterfisch & Wurzelrahm
mit Petersilienwurzel - Nussbutter Creme & marinierten Kräutern
oder
Tiroler Spinat Schlutzkrapfen
mit brauner Butter, Schnittlauch & Parmesan
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Eclair
mit Erdbeere, Mascarpone & Pistazie
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Käse aus Österreich & Frankreich vom buffet
verschiedener Fruchtsenf | frisches Baguette | Trauben